1、有的说螃蟹要蒸着吃,有的说煮着吃,其实两者都是可以的,只不过做法不同而已,螃蟹洗干净后,一个是放在蒸锅里隔水蒸,一个是放在清水里煮,也就是一个沾水,一个不沾水,都行。在煮的过程中,同时放入调味品调味,这样煮出来后直接拿起来吃就行,而用蒸的,因为没有任何的调味品加入,所以需要额外调制酱汁,一般都是生抽+生姜+醋,这样,把螃蟹沾着料汁吃,美味无比。
2、另外有一点要注意,不管用蒸的还是煮的,死的螃蟹是千万不能吃的,这是禁忌,因为螃蟹死了以后,细菌会飞速繁殖,渗透到蟹肉中,不管煮还是蒸,最后都会被吃进肚子里,会出险恶心腹痛的情况,甚至更严重,切记切记!
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