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香肠小花卷的做法 怎么做香肠小花卷

黄飞老师

1、食材：普通面粉600g，酵母5g，清水300g，火腿肠3根，香葱50g，盐，色拉油少许

2、先将酵母用不超过40度的温水化开，倒入面粉中，慢慢加清水，揉到三光，既手光面光盆光，包保鲜膜放温暖处发至两倍大。

3、将发好面取出，揉成表面光滑的团。用擀面杖擀开，直到成一个长方形的薄片。

4、在面皮上均匀的抹上油。

5、这时将事先切成末的火腿肠和香葱，按盐，葱，肠的顺序均匀的涂抹在面皮上。

6、将面皮卷起。

7、卷成一个长卷。

8、均匀的切成等分。这个切等分的大小就是决定您成品的大小。

9、拿起两个，叠在一起。

10、用筷子稍压一下。

11、抓住两头拧一下，再将两个面头捏住，这是懒人法卷法。

12、将面拉长，筷子从中间将面对折，筷子头朝下顺时针向身体方向转动，最后将面头捏紧，筷子抽出。

13、将卷好的花卷静置5分钟，等水开上汽开始蒸，大约蒸20分钟即可，关火焖5分钟。

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