冬季果蔬保鲜小窍门 如何保存果蔬

李盛老师

1、建造果蔬保鲜冷库储存,这种方法是目前储存时间长并且效果比较好的一种办法,水果保鲜冷库可通过调节温湿度,使其达到果蔬适宜保鲜的环境下,只要正确操作,就不会出现高温腐烂及低温冷害的现象,在温度的控制在果蔬将会被减缓新城代谢速度,降低病虫率,从而提升保鲜期,并且在冷库中保鲜的果蔬,出库时与刚采摘时几乎无异。

2、建造阴凉仓库储存,这种方法适合短期周转使用,腐烂率及损耗率比较高,但是投资成本低,适合采摘后就立马出货的经销商与种植户。

3、建造果蔬气调保鲜冷库,果蔬气调保鲜冷库可控制温湿度及库内氧气、二氧化碳等气体成分,这种方法比保鲜冷库的储存时间还要长,但是果蔬针对性强,投资高,适合囤货做反季节销售的用户。

4、还有很多采用土窖、保鲜剂、密封气调保鲜等方法,此类方法不适合大量保鲜,并且对果蔬保存品质没有保障。

5、采用冰箱冷柜保存少量果蔬,此类方法与冷库保存比较接近,但是只适合少量储存,并且冰箱保鲜温度调至5℃即可,调至0℃容易造成多种蔬菜出现冷害,不适宜保鲜。