买的火锅底料怎么做火锅如何用购买的火锅底料做火锅

阿林老师2023-08-18 22:09:01

1、食材：成品火锅底料1包、成品火锅红油1包、高汤1锅、葱、姜、蒜、辣椒各1份、调味粉1份。

2、首先把火锅底料放到锅里，加入一点点调味粉（调味粉这个很简单，一般拿底料时可以要求店家配送一点）。

3、加入一包火锅专用红油，记住这个很重要。很多人自家做出来的火锅，味道总是不够浓，有种白水闷熟的感觉，主要原因就是没有加火锅红油，这种油也是牛油熬制，口味深厚，并且加入了各种佐料提味，去除佐料残渣，装袋而成的纯红油。

4、放入长段的葱、姜片、蒜、干辣椒。这几件配料家家都有，主要作用是增加香气，美观配色，这样食欲会增加不少。

5、不要加水，加入高汤，这点也至关重要。直白点说就是骨头汤，排骨汤、整鸡汤、棒骨汤、鸭汤等，只要是骨头汤皆可。或者还有更简单的，直接用高汤粉（牛骨研磨成的一种兑汤粉），这种省事，虽然营养比不上单独熬制的骨头汤，但味道是足够的。

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