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开胃消食的粥有哪些 开胃消食的粥的烹饪方法

张东东老师

1、开胃消食的粥有莲藕粥、大枣莲子粥、参苓粥等。

2、莲藕粥。材料：老藕250克，粳米100克，白糖60克。做法：先将藕刮净，切成薄片，再将粳米淘洗好，两者同下锅用水煮成粥，将熟时调入白糖，煮熟即成。

3、大枣莲子粥。材料：大枣20枚，莲子15克，大米100克，水适量。做法：将大枣、莲子、大米洗净后加入适量清水，旺火煮沸。改用小火熬煮成粥，即可食用。

4、参苓粥。材料：粳米60克，人参(或者党参)10克，茯苓20克，生姜5克。做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。将人参(或党参)、生姜切为薄片，茯苓捣碎，浸泡半小时，煎煮成汁。加入粳米，用旺火煮开后改小火，煮至粥成。

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