1、材料：冬瓜一斤、虾仁三两、姜蒜末。
2、冬瓜去皮，对半切开，掏出种子，切片。
3、虾去皮收拾干净备用。
4、姜蒜备用。
5、放少许油放姜蒜爆香，先炒一下虾仁，然后装盘出来。
6、放冬瓜去炒，这个冬瓜比较难熟，多炒一会。
7、炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去，翻匀，调味放盐，少许糖出锅即可。
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