1、主料:青豆一袋(约500克)、腊肉一块(约500克)、糯米200克。
2、调料:盐、味精、花椒粉、青葱适量。
3、腊肉洗干净后切小块,放入锅内翻炒至变色,颜色呈金黄。我买的腊肉较肥,所以炒的时候锅里没有再放油,请根据自己买的腊肉来决定;
4、将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟,不要加任何调料;
5、把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内,可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅(这样比较不浪费哈);
6、把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上,再加些水,以没过米上一个手背为佳,并且撒入一勺盐,然后盖上盖子按下开关煮饭;
7、煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花,然后用勺拌匀就可以吃了。
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