干豌豆怎么炒才酥脆 干豌豆如何炒才酥脆

刘莉莉老师

干豌豆怎么炒才酥脆:

1、事先把干豌豆用凉水泡个两天,完全泡发。

2、泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻,最好是冻个一天,冻好后的豌豆化冻后,再用干抹布吸掉表面的水份。

3、锅里加入适量的油烧个七八成热,倒入豌豆。

4、炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可,刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。

5、刚从油锅中捞起的豌豆,迅速撒上盐、调料,搅拌均匀即可,用这种方法炒出来的干豌豆特别的酥脆。