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巴梨的储存方法 怎样储存巴梨

秦风学老师

1、由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配成的半透明乳液，覆于水果的表面，形成一层密封膜，防止氧气进入果蔬内部，延长熟化过程，起到保鲜作用，水果保质期可延长至200天。

2、储藏于干燥、凉爽并消毒的库内，最好储藏于0 ～ +5℃的库房中。水果一般用纸箱、布袋或麻袋盛放储藏。出冷库前，应移到稍高温度处过渡并逐渐移到库外。为防因冷凝有水珠，不可出库就重新包装，而应摊凉，待冷凝的水珠消失后在换新包装转运。

3、量大时用麻袋盛装码垛时应离墙50-60厘米，垛与垛之间也要留能进人的走道，以利通风、过人。梅雨季节，应给每袋水果外在套一条麻袋，以增加隔潮效果。外界气温低又干燥时，可打开库房通气孔，以排除库内空气并换入干燥空气。水果储藏时，若在库房中放置几小堆石灰粉，可显著降低库房内的湿度。

4、量少可用坛、钵、缸、塑料袋等盛装之后密封放阴凉处储藏。量稍多时，用稻壳灰储藏好，且无公害。方法是：选一干净、干燥、凉爽的水泥地面房，现打扫四周并撒上石灰粉，接着在地面铺1厘米厚的稻壳灰，然后铺一层水果，如此一层稻壳灰一层水果堆高至30-40厘米。此法防潮、杀菌，可储2-3个月。

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