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鱼头豆腐汤不能和什么一起吃 鱼头豆腐汤的烹饪方法

李盛老师

1、鱼头豆腐汤不建议跟菠菜一起吃。 鱼头豆腐汤中鱼头含有大量的蛋白质以及钙元素物质，而菠菜中含有大量的草酸物质，两者一起食用时，鱼头中的钙元素容易与菠菜中的草酸发生反应，从而生成草酸钙，影响人体对于钙质的吸收，从而可能会对人体的健康造成伤害，所以鱼头豆腐汤一般是不建议和菠菜一起吃的。

2、材料：鱼头1个，豆腐200克，胡椒粉，花椒，八角，猪油，葱，蒜，姜，香菜，盐，料酒，醋。

3、做法：豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头准备好。锅里热猪油，炒香姜、蒜、花椒，八角。放入鱼头和少量盐煎黄。锅里加开水，一次加够。水沸腾以后放入豆腐。加一些料酒、醋。然后炖到汤色发白。最后加一些胡椒粉、葱，香菜。

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