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油茶果怎么炸 油茶果的做法

李盛老师

1、主料：面粉750g。

2、辅料：盐10g、菜籽油适量。

3、面粉750g加10g盐，加适量凉开水和面。

4、将面团和光滑，分成四个面团。放入食品袋醒面10分钟。

5、先拿两个面团擀圆。

6、将两个圆面片重叠在一起。

7、两个面片一起擀压。

8、像擀面条那样将面片擀好。

9、将擀好的面皮卷在擀面杖上，然后从面卷上用刀分割开。

10、将面片摆好，切成小条。

11、再将小条斜切成小菱形块。

12、将菱形面片散开。

13、炒锅里放入菜籽油加热到七八成热。

14、取适量菱形小面片，放入油锅中炸。这时菱形面片的两面就鼓起来了，成了果子的形状。

15、用漏勺不停地翻炒果子，直到果子相互碰撞出现“沙沙”响声时就可以捞出锅了。

16、冲好油茶，将果子放在油茶表面即可。

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