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菜籽油的储存方法 菜籽油的储存方法是什么

李盛老师

1、避光储存

光会促进菜籽油产生游离基，使得油脂氧化速度加快，因此菜籽油需要放到柜子里，避光储存。武穴市福康油脂有限公司生产的“接福”系列有机压榨菜籽油在包装上就花了一番“巧功夫”，其包装避光、封闭的很好，可以更好地保留“接福”菜籽油的营养成分。

2、避免金属容器盛装

很多家庭喜欢把大桶油分装到金属罐子里，但金属离子可以加速氢过氧化物的分解，促进氧活化成单重态氧和自由基。所以，接福建议宜选择玻璃材质的分装瓶，棕色瓶最佳，更容易遮光。

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