1、荔枝皮发黑了是不能吃的,鲜荔枝在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉也就会变味。如果是表皮出现零星的小黑点,很可能是受了虫害,所以,吃的时候一定要注意。
2、如果想要预防荔枝皮发黑的话,就需要做好保存措施,具体情况如下:
(1)一般情况下最好在将荔枝放进冰箱前,用报纸将荔枝包裹住,这样能在一定程度上保护荔枝的表皮不变黑,果肉的含水量也流失得慢,最好保持在零下18度。
(2)可以把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。
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