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拉面炒年糕的做法 拉面炒年糕怎么做

王明刚老师

1、主料：年糕200克、拉面1带；辅料：鸡蛋1个、鱼丸100克、洋葱1/4个、白芝麻少许、红尖椒1个；调料：蒜3瓣、韩式辣酱2大匙、小葱2棵、麦芽糖1大匙、白糖1大匙。

2、首先鸡蛋煮熟剥皮切成两半，蒜切片，将年糕、洋葱香葱切成小段。

3、将拉面煮熟，入凉开水过一下，沥干水备用。

4、平底炒锅中放入水400ML，快烧开时加入韩式辣酱和麦芽糖拌均匀。

5、水开后放入年糕、鱼丸。

6、煮到年糕变软后，放入洋葱、蒜片、糖、拉面调料，小火翻炒入味。

7、加入煮好的拉面，翻炒至汤汁收浓，关火洒上香葱和小红辣椒翻均匀。

8、盛碗后放上鸡蛋，煮少许白芝麻即可。

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