1、精盐保卫,大家知道精盐具有杀菌的作用,我们可以找一个有盖子、能密封的陶瓷容器,洗净晾干后,放入晒制好的大枣,铺成一层,再撒上一层精盐,均匀的撒在最底层的新疆大枣上,然后继续放入,直至放满,再撒上一层精盐,密封保存即可。这样做还可以防止大枣生虫。
2、沸水烫枣,把新疆大枣放入滚烫的沸水中,片刻迅速捞出,摊开在阳光下晒干,这样做目的是杀灭大枣表面细菌,防止变质发霉,存放在干燥隔潮的密闭容器中,效果极佳,等到下次食用时还是原来的味道。
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