1、食材:猪肝1个、蒜苗段1-2根、老干妈,辣椒面适量。
2、清理好的猪肝捞出控水,再用料酒,蚝油,胡椒粉拌匀,再加少量淀粉抓匀腌制5分钟。
3、起锅烧油加大葱葱白末,生姜末,中火,加老干妈,辣椒面,中火炒香。
4、香料炒香后,加猪肝大火翻炒,成型后加生抽,盐,鸡精,蒜苗段,继续一分钟即可。
5、蒜香味道的猪肝就做好了。
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