雪耳和银耳的区别是什么 雪耳和银耳的区别介绍

王明刚老师

1、外表不同:雪耳的朵形小,颜色要更黄;银耳的朵形状似鸡冠或花瓣,颜色为半透明的白色。

2、发性不同:雪耳在水里泡发后比较小;银耳放在水里泡发会比较大。

3、制作不同:雪耳不需要清洗就直接烘干;银耳制作时需要先进行水泡清洗工序。