枣泥海绵蛋糕的做法红糖红枣海绵蛋糕的做法

孙小飞老师2023-08-24 10:17:50

主料：鸡蛋4个，枣泥80g，红糖75g，玉米油30g，盐2g,朗姆酒1g，低筋面粉120g。

1、红枣洗净后，放进锅里煮熟。

2、煮熟后沥出来，稍放凉一点后剥出枣核。

3、把剥去核的枣肉加一点煮枣的水，用料理机打成糊糊状。

4、4再把打好的枣糊放进炒锅里面，炒干一点就可以了。这样枣泥就做好了。

5、在一个小盆里加入80g的枣泥，30g玉米油，2g的盐。

6、用打蛋器搅拌均匀，完全混合一起。

7、领取一个干净的盆，里面加入4颗鸡蛋，75g红糖，和几滴朗姆酒。

8、用电动打蛋器搅打。

9、打到体积膨胀，颜色变浅，出现明显的纹路。

10、再筛入低筋面粉。

11、翻拌均匀，从里面挖起来往上翻。

12、取1/3的鸡蛋糊放入枣泥里面，拌匀。

13、然后再全部倒回剩下的2/3鸡蛋糊里面，再次拌匀。

14、最后倒进模具里面。

15、放进预热好的烤箱，180度，中层，25分钟。烤好之后取出撕掉油纸，晾凉就可以切块了。

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