自制豆腐脑的做法 自制豆腐脑怎么做法

孙小飞老师

1、主料:150g黄豆,3.5g内酯,7杯水。

2、黄豆提前泡好,最好前一天泡上,泡一夜。

3、加水打成豆浆。

4、过滤出豆渣,豆浆入锅,大火烧开。

5、准备一个大碗,把内酯用一点水溶化在碗底。

6、豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。

7、煮好之后关火,冷却三四分钟。晾至80--90度,用一勺豆浆冲入内脂。

8、然后盖上盖子,20分钟之后,豆腐脑就好了。