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酸麻水煮鱿鱼怎么做好吃 酸麻水煮鱿鱼的做法

李盛老师

1、主料：木耳适量、笋干适量、豆腐适量、鱿鱼适量、番茄适量、秋葵适量。

2、辅料：蘸料适量、姜适量、油适量、盐适量。

3、鱿鱼切十字花刀，鱿鱼须厚的地方也划开，加入料酒腌制十分钟。

4、木耳、笋干、豆腐皮用水泡发（笋干提前一晚泡的），全部配菜和葱姜蒜洗切好。

5、热锅下油，放入姜蒜和花椒爆香。

6、放入番茄翻炒。

7、番茄炒软后倒入红酸汤底料。

8、炒到番茄软烂、浓稠后倒入水，把所有食材淹没。

9、水烧开后继续煮几分钟，再放入不易熟的木耳和笋干，煮几分钟再下蟹味菇、大葱。

10、等锅里食材7、8成熟了再下干豆皮。

11、下了干豆皮后煮两三分钟，放入鱿鱼和秋葵。

12、再次烧开后一分钟关火。

13、蘸料都放一个小碗里，再加入葱花和煮好的酸汤。

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