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麻辣花生的家常做法 怎么做麻辣花生

马振华老师

1、主料：花生1200克。

2、辅料：花椒两汤匙、辣椒一包。

3、配料：盐五茶、五香粉一茶匙。

4、花生淘洗干净备用。

5、一汤匙花椒，一汤匙辣椒剪碎，加盐，五香粉煮开。放入花生煮一分钟关火等凉。

6、凉的花生去皮，花椒辣椒捞出来控干冷冻可以继续用来炒花生。

7、花生用厨房巾吸水，分装四份。

8、分好的花生入冰箱冷冻。随时吃随时拿出来进行第二步加工。

9、冷冻至少一夜的花生一包300克左右。

10、冷油下花生，加热过程中要不时的搅拌，防止花生沾锅的地方糊。

11、花生全部浮起，并且颜色微黄干松捞出来。

12、锅里的油大部分倒掉，留一点晾凉后，把花椒辣椒一起小火炒。

13、倒入花生，翻均匀，调入盐拌匀即可。

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