1、清热解毒。空心菜中富含的果胶能加速体内代谢废物的排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以治疗疮疡、痈疖等。
2、降血糖。空心菜里有一种分类是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰岛素成分,可以降低血糖,所以空心菜能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜,是糖尿病患者的好选择。
3、通便抗癌。空心菜中含有大量的纤维素,可以增进肠道蠕动,加速排便,对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等细菌有抑制作用。
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