软绵香甜奶香吐司怎么做软绵香甜奶香吐司如何做

阿林老师2023-08-10 14:41:05

1、食材：高筋粉 400克、细砂糖 45克、奶粉 15克、盐 4克、鲜酵母 12克、鸡蛋 45克、淡奶油 50克、牛奶 280克。

2、先将部分材料放入搅拌机中搅拌。然后加黄油和盐，高速搅拌5分钟就可以了。

3、将面团放在室温下发酵，或者放入发酵箱。

4、将面团均分4份，滚圆松弛。

5、松弛完毕后将面团擀开成长椭圆形，翻面后卷起，继续松弛15分钟。

6、把面团纵向擀开，可以从中间开始擀，再次卷起，收口往下放入模具。

7、放入温度34度，湿度百分之80的发酵箱发酵至8,9分满。

8、放入预热好的风炉150度10分钟，转135度20分钟。

9、冷却取出即可。

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