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腌萝卜干怎么腌 腌萝卜干的做法

张东东老师

1、主料：白萝卜2个、干红椒适量、茴香一颗、蒜两头、姜6片、白酒两勺、生抽一壶、老抽两勺、冰糖若干、食用油一勺、花椒适量。

2、辅料：盐适量。

3、萝卜洗净切条均匀撒盐晒干。

4、炒锅洗净烘干，放入冰糖，加入生抽。

5、适量老抽上色好看。

6、中火烧开关火，自然晾凉，晾凉的过程足够冰糖融化了。

7、姜蒜备好。

8、蒜姜和萝卜干放入容器里放入两勺白酒。

9、锅中少许油加热，放入辣椒花椒茴香炒香。

10、炒出香味关火直接浇在萝卜干上，搅拌均匀，密封。

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