1、不建议再吃。 泡了一天一夜的腐竹是不建议再继续吃的,因为这种浸泡时间过久的腐竹质地会很软,吃起来的口感并不好。另外如果是气温过高的夏天,腐竹不换水浸泡一天一夜的话,腐竹还很容易滋生细菌,这种腐竹再继续食用的话就会对健康造成不好的影响。一般建议腐竹泡发之后就要立马捞出来。
2、腐竹要用冷水泡还是热水泡?温水。 想要浸泡出来的腐竹口感更好的话,建议要使用温水来泡。因为干的腐竹质地比较的硬,如果直接用冷水浸泡的话并不能很好的将其泡软,浸泡的时间就会很长。但如果直接用热水去泡的话,腐竹的表面就会很容易被泡软,这样泡出来的腐竹里面口感就会不一样。因此建议最好是使用50摄氏度左右的温水来浸泡,这样泡出来的腐竹口感会比较好,一般温水泡4小时左右就能将腐竹泡软。
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