1、主料:净嫩母鸡一只(1000—1500克)。调料:桂皮10克,花椒10粒,八角2个,草果2个,丁香5克,良姜5克,葱段10克,姜块5克,酱油100克,绍酒25克,冰糖10克,精盐35克,花椒盐20克,鸡汤1250克,菜籽油1500克(实耗150克)。
2、将鸡宰杀煺毛,去内脏,洗净,放水中漂30分钟,除净血污,剁去脚爪;
3、然后投入沸水锅中煮约30分钟;
4、取出后,割断腿骨上的筋,放入蒸盆,注入肉汤1500毫升,以淹没鸡身为度;
5、再加入黄酒、酱油、精盐;
6、将葱、姜、桂皮、八角放鸡肉上;
7、再入笼用旺火蒸约2小时取出;
8、捡去葱、姜、桂皮和八角,沥干水,顺脊椎骨将鸡剖开;
9、炒锅放入菜籽油,用旺火烧至八成热,将鸡背向下推入锅内,用手勺拨动,炸至金黄色时,捞入漏勺内沥油;
10、将鸡的胸部向上,用手掬拢,呈葫芦形,放入扒盘;
11、上桌时另带花椒盐小碟。
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学
牛排菇的做法 牛排菇怎么做
苹果手机怎么显示电量 苹果手机如何显示电量
苹果单手模式怎么开 苹果单手模式如何开
手机老是发烫怎么解决 手机老是发烫如何解决
牛排菇的做法 牛排菇怎么做
苹果手机怎么显示电量 苹果手机如何显示电量
苹果单手模式怎么开 苹果单手模式如何开
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置
黑龙江高考排名31220左右排位文科可以上哪些大学,具体能上什么大学
厦门华天涉外职业技术学院的民航运输服务专业排名怎么样 附历年录戎数
福建高考排名2890左右排位物理可以上哪些大学,具体能上什么大学
四川高考排名166380左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学
河南高考排名322500左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学
湖北高考排名111530左右排位物理可以上哪些大学,具体能上什么大学
广西高考排名64910左右排位文科可以上哪些大学,具体能上什么大学
广西高考排名44130左右排位文科可以上哪些大学,具体能上什么大学
浙江高考排名222820左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学
福建高考排名41720左右排位物理可以上哪些大学,具体能上什么大学
铜陵学院和荆楚理工学院哪个好 附对比和区别排名
河北高考排名74920左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学
湖南高考排名18690左右排位物理可以上哪些大学,具体能上什么大学
浙江高考排名15630左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学
上海海关学院在云南高考招生计划人数专业代码(2024参考)
桂林学院的国际经济与贸易专业排名怎么样 附历年录戎数线
广西高考排名27560左右排位文科可以上哪些大学,具体能上什么大学
厦门华厦学院和长治学院哪个好 附对比和区别排名
考肇庆学院要多少分河南考生 附2024录取名次和最低分
安徽高考排名145520左右排位文科可以上哪些大学,具体能上什么大学
镜头内起雾如何处理 镜头内起雾的处理方法
百合水培比土培有什么区别 百合水培和土培的区别
口袋妖怪怎么保持属性999 口袋妖怪如何保持属性999
如何防止砧板发霉 防止砧板发霉的做法
口袋妖怪怎么超级进化 口袋妖怪如何超级进化
手机老是发烫怎么解决 手机老是发烫如何解决
四川麻辣烫的做法 四川麻辣烫怎么做
银行卡怎么改手机号 银行卡如何改手机号
苹果手机怎么以旧换新 苹果手机可以以旧换新吗
买了期房想退房怎么办 买了期房可以退房吗
家人共享怎么关闭 家人共享如何关闭呢
电脑拼图怎么拼图 电脑拼图如何拼图
医疗保险外地住院怎么报销 医疗保险外地住院可以报销吗
梦见结婚是什么征兆 梦见结婚好不好呢
大腿后侧肌肉怎么练 大腿后侧肌肉如何练