1、宝宝虾仁菜汤面
(1)材料:虾仁、龙须面、菜心、植物油、高汤。
(2)将虾仁用开水焯熟,捞起,剁碎成极小块的虾仁粒,方便宝宝食用、下咽。
(3)将菜心用开水焯熟,捞起,切碎,放一旁备用。
(4)将水少开,把龙须面切成均匀短小的面段,再放入开水中煮熟、煮烂,捞起来。
(5)把高汤倒进锅里,微微烧开,再将切碎的虾仁、菜心、面条统统放进高汤中,滴入少许植物油,一起烹煮,先用大火煮沸,再换小火煮一会儿,即可关火,盛至碗中,摊到微凉,即可喂食。
2、宝宝虾仁豆腐豌豆泥粥
(1)材料:虾仁、鲜豌豆、嫩豆腐、高汤、厚粥、植物油。
(2)将虾仁用开水焯熟,捞起,剁碎成极小块的虾仁粒,方便宝宝食用、下咽。
(3)将豌豆用水煮熟,去皮,压成豌豆泥备用。
(4)将嫩豆腐清洗干净,切碎,备用。
(5)将厚粥倒入锅中,再把虾仁碎、豌豆泥、豆腐碎统统倒入粥中,煮到微微沸腾,再倒入高汤搅拌。
(6)待所有食材均煮烂,加入适量的植物油和盐,即可关火,盛至碗中,摊到微凉,喂宝宝食用。
3、青菜虾仁鸡蛋羹
(1)材料:鸡蛋1个,虾仁4只,小油菜3颗。
(2)要准备鸡蛋,虾仁,焯过的小油菜。一个鸡蛋打散到碗里。
(3)蛋与水的比例在1:1-1:2之间都可以,我用的是1:1.5,也就是一倍的鸡蛋,加了1.5倍的水。
(4)鸡蛋液过筛,过滤出来的蛋筋丢掉。过滤掉气泡,鸡蛋液会更细腻。
(5)仁切块儿,油菜切碎。根据宝宝的咀嚼能力,切成宝宝适合的大小。
(6)虾仁和青菜碎加入到鸡蛋液里搅拌均匀。
(7)锅里水烧开后,把碗放到蒸锅屉上,中小火蒸熟。需要8-12分钟不等,与炉火大小,鸡蛋多少,都有关系。可以用筷子试试蛋液是否凝固,来判断是否蒸熟。
(8)熟的鸡蛋羹晾凉后就可以给宝宝吃了。
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