1、主料:鸡腿6只、板栗500克。
2、辅料:大葱半棵、油少许、八角1颗、料酒适量、酱油适量、盐适量。
3、大鸡腿6只清洗干净,剥壳栗子准备好。
4、鸡腿剁小块,用清水将骨渣冲洗掉,同时也将部分血水冲掉。
5、锅中倒少许油,不要等油热,直接将鸡腿倒锅里,小火慢慢翻炒。
6、炒到鸡腿略微缩小,将料酒和大葱段倒入锅中,继续翻炒。
7、待鸡腿继续缩小,且锅中的汤汁见少时,倒入适量酱油、盐、热水;盖盖子,小火焖炖20分钟。
8、将栗子倒入锅中,搅拌几下,使栗子全部浸在汤中,盖盖子,小火焖炖15分钟出锅。
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