1、主料：皮皮虾1盘。
2、辅料：蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、黄油适量。
3、先剁好蒜茸。
4、开火，溶化一些黄油，放入蒜茸烧出香味。
5、然后把虾排翻个儿，中间剖一刀。
6、把蒜茸放在虾排上，浇一勺料酒，一勺生抽。
7、滚水上锅，蒸八分钟左右（视虾排大小），出锅后，在蒜茸上放上切好的葱花即可。
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