1、食材：海螺、青椒、红椒、葱、姜、香菜、盐、糖、生抽、米醋、味精、油。
2、海螺洗净，入凉水锅内，大火煮开。
3、开锅后转中小火煮12分钟。
4、用筷子取出螺肉，凉后切片。
5、青红椒、葱姜切丝，香菜切段，拌入螺肉。
6、调入适量盐、糖、生抽、米醋、味精拌匀。
7、把热油浇上即可。
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