1、材料：豌豆(鲜)250克、北极虾250克、甜玉米100克、淀粉3克、花生油15毫升、食盐3克、姜1片、黑胡椒粉3克、水15毫升。
2、提前剥好的豌豆粒用盐水侵泡15分钟后控水；北极虾剥壳、去头留虾仁洗净备用；姜切丝；淀粉同水调匀备用。
3、烧一锅水，调入一点点盐，将剥好的豌豆粒烫1-2分钟至豌豆粒九成熟，捞出控水
4、平底锅内放少量的花生油，放入姜丝炒香，然后下剥好的虾仁快速翻炒两下。
5、放豌豆粒和甜玉米粒，调入盐和黑胡椒碎，快速翻炒均匀。
6、调入提前调好的水淀粉，转大火收一下汁即可。
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