1、主料:饺子粉300克、水170克、猪肉200克、对虾10只、胡萝卜1毫升、香菜1棵、大葱半棵、姜1小块。
2、辅料:花生油10毫升、芝麻油5毫升、蚝油1大勺、生抽10毫升、五香呢1小勺、盐1克。
3、饺子粉加入水,揉好的面团细腻光滑,表面有小气泡即可。
4、胡萝卜切成末,大虾剥去虾壳,去虾线切成粒,葱姜和香菜也切末。全部馅料的食材和调料都放在一起。
5、混合均匀,蒸饺的馅就做好了。
6、面团搓成长条,切成大小均匀的面剂子,撒干粉防止粘连。
7、切分好的面剂子用手掌按成扁扁的样子。
8、擀成边缘略薄的面皮。
9、包好的蒸饺排排放在蒸盘里。
10、蒸15分钟即可。
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