1、第一做法:
材料:虾150g,黑胡椒少许,椒盐少许,孜然少许,椒面少许,糖浆汁15克
蒜适量,生抽适量。
取小盆,加入油、盐、料酒、生抽、大蒜、辣椒粉、孜然粉拌匀。
加入糖浆汁,将所有调料拌匀。
大虾解冻,挑出虾线,剪掉虾腿虾刺,再次清洗。
入盆腌制半小时,中间翻动一两次。
入烤,盘空气炸锅预热,200度炸10分钟左右,出炉。
2、第二做法:
鲜虾10克,盐2克,料酒20克,胡椒粉2, 孜然粉2克,姜5克。
虾洗净,姜切丝放入虾中,加入盐和料酒。
加入胡椒粉和孜然粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
腌好的虾放
入炸锅的炸篮,铺均匀,空气炸锅选择鸡翅功能,温度190度,先预热2分钟,再炸4分钟,翻面后,再2分钟,鲜美的炸虾出锅。
3、第三做法:
材料:一斤半明虾,杨梅酒2大勺,盐1克,大葱一截,姜一小块,炸鸡粉少许。
明虾去头剪去虾须挑掉虾线后,放下葱圈、姜丝,再淋上2大勺杨梅酒,然后上面撒上一点点盐,放冰箱冷藏室进行腌制。没有杨梅酒的可用白酒代替,也可以用料酒。个人觉得去腥还是白酒更给力。
腌制1-2小时后翻一下面,继续腌上1-2小时,反正上午腌,晚上吃饭前半小时拿出来做都来得及。腌好后,拿出来,正好家里还剩一点点炸鸡粉,我就撒在虾上面了。
再用筷子把虾两面粘上点炸鸡粉,放进空气炸锅的托盘上。最后把腌虾的葱姜夹出来放在虾上面,腌出来的水不要,倒掉。
温度调到180度,时间调到16分钟。按下启动键。耐心等待。时间到了后,虾就做好了。
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