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卢果饼干做法 卢果饼干的做法

刘莉莉老师

1、食材：低筋面粉90g、鸡蛋2个、黄油60g、糖粉35g。

2、先把黄油室温融化，就是像面霜一样软就可以了。

3、把黄油分几次打发，略微发白的样子。我打发了好久生怕不够发，中间打蛋器太热还停了一次。

4、把糖粉分几次加入，每次加入后再充分打发。

5、把黄油打发得很蓬松，几乎是白色时，加入蛋黄，一个一个地加，每加入一个还要充分打发黄油。

6、把面粉过筛后，先将面粉的1/3加入，迅速混合看不到面粉，然后再加入其余的面粉。

7、用刮刀和成面团，要从下到上往上翻地搅，应该就叫划十字吧。

8、成面团后，抓一小块面，揉成面饼，再拿自己喜欢的模具制成面胚，放在烤盘里。

9、烤箱预热180度，15分钟左右就可以了。

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