红豆糯米糕的做法大全红豆糯米糕的家常做法大全

王明刚老师2023-08-27 00:09:40

1、做法一：

材料：红豆1碗，糯米1豌，红豆1碗，糯米1碗，白糖适量，色拉油适量。

提前把红豆用水泡鼓起来。

先用高压锅放水，把红豆倒进去，多加点水因为红豆很容易吸水，不要烧干锅了，大火烧开，改用小火压20分钟，关火闷一会。

糯米洗净和红豆一起放进电饭锅里一起煮，按煮饭键就可以了。

饭煮好放凉，用保鲜膜包住放一点色拉油，这样不容易米粘到膜上，用力把米和豆压碎。

在把红豆糯米压成长方形的饼形，在用菜板压在饼上，最好在用重的东西在压在菜板上，压两个小时后放进急冻室，冻4个小时成形了。

在把拿出来用刀切成一块一块。

2、做法二：

材料：糯米面150克，红豆20克，牛奶155克，红枣10克。

糯米粉、牛奶、红豆（提前泡水煮熟）、红枣。

牛奶慢慢地加入糯米粉中，边加边搅拌，拌成糊状即可。

准备一个可以加热的容器，将保鲜膜剪成大小合适后，铺在容器里。

将糯米糊倒入一部分在容器中，铺上一层红豆，再倒上一层糯米糊，再铺上一层红豆。

将剩下的糯米糊倒入容器中，将红枣均匀的铺在上面，（我用的是干红枣，提前用水泡湿后再用），锅中烧开水，将容器入蒸锅中，大火蒸25分钟即可，取出晾凉后切块

3、做法三：

材料：糯米500克，红豆200克，糖适量。

将红豆和糯米分别用清水泡上一夜。

泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭（水要少加一些），煮好后，趁热加上一些糖制成蜜红豆备用。

同样，糯米也加少量水煮成糯米饭（宜干不宜稀，否则不好定型）。

找一个容器，里面抹上少许油，取适量糯米饭放进容器里压平。

再放一层蜜红豆抹平，做好后，放冰箱冷藏几小时。

取出放蒸锅里蒸上5—8分钟即可。

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