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土豆面片汤的做法大全窍门 土豆面片汤的做法有哪些

王明刚老师

1、做法一

用料：番茄1个、土豆1个、面粉200g、油适量、盐适量、花椒粉适量、葱适量、香菜适量。

面粉加入少量盐用水和成面团，饧10分左右，将饧好的面团擀成薄面皮，用刀切成宽条，将番茄洗净切块，土豆去皮洗净切条，葱切末，香菜切段，热油锅放入葱末爆香，放入一半的番茄炒出红油，放入土豆条翻炒，加入少许花椒粉炒匀，放入适量盐翻炒，倒入适量清水，放入剩余的番茄块，大火烧开，待土豆条煮熟，将面边抻边揪成小块入锅中，煮1-2分钟面皮漂浮即可，关火调味，撒上香菜即可。

2、做法二

用料：面粉半碗、 土豆1个、 葱15克、油1勺、酱油适量、盐1勺、水适量。

土豆去皮洗净切成小丁，葱切葱花。锅里油热加入葱花炒香。加入土豆翻炒几下。加入酱油翻炒均匀。加入适量水炖煮。面粉一点一点加入水调成面团然后擀成薄面皮最后切成面片。水开后加入面片用铲子调匀，煮熟后加入适量盐调匀即可。

3、做法三

用料：混沌皮150g、土豆1个、油适量、盐适量、酱油适量、白菜适量、胡萝卜适量、香菜适量、猪肉适量。

馄饨皮切成面片备用，把肉切片，土豆切小块，白菜切丝，胡萝卜切宽丝，热锅凉油先放肉炒熟，再放入所有的菜，加入适量的酱油，翻炒至菜都软了，添加适量的水，水可能要多点，开锅之后放入面片、土豆，中火烧开，鸡蛋打散，开锅之后均匀的淋入锅中，再开锅之后加盐，适量的香菜就可以出锅了。

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