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杂蔬炒的做法 怎样炒杂蔬

王明刚老师

1、主料：西兰花适量、菜花适量、胡萝卜适量、红椒适量、荷兰豆适量。

2、胡萝卜去皮切片； 红椒切片； 荷兰豆摘洗干净； 蒜切片；

3、菜花、西兰花洗净切小朵；

4、然后入开水中稍焯烫一下至断生；

5、热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软；

6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生；

7、加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖；

8、高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀；

9、倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。

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