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包菜鲜肉水煎包的做法 包菜鲜肉水煎包怎么做

秦风学老师

1、用料：葱少许、芝麻油适量、生抽适量、猪肉200克、食用油1茶匙。

2、准备好面粉，酵母用温水溶化开，酵母水倒入面粉中，拌匀、和好成光滑面团；置温暖处发酵，包菜、大葱洗净、切细粒，猪肉洗净、剁碎。

3、包菜、猪肉放入碗中、加入盐、生抽、胡椒、芝麻油，拌好成包子馅。

4、面团发至两倍大，面团取出；揉匀、排气，分割成若干份；擀成稍厚点的饺子皮状，包入馅料，做成包子生胚，饧发，煎锅刷上薄油，放入饧发好的包子生胚，稍稍煎一会。

5、倒入适量淀粉水，没过包子1/2，加盖，煎至水分减少，再淋入适量食油，煎至底部焦黄。

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