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富平蒸饺的做法 富平蒸饺的做法有什么

黄飞老师

1、准备馅料之一，韭菜剁碎备用。

2、准备馅料之二，粉条用开水泡发。

3、五花肉用水煮熟备用。

4、肉剁碎备用。

5、粉条剁碎。

6、混合馅料，放入生姜末，植物油，盐，花椒粉拌匀。

7、和面。用肉汤配一勺大油揉匀醒十分钟。

8、擀皮。

9、开包上蒸笼。

10、调汁。一定要用手工制作的秦椒椒面，用古法酿造的米醋，这是关键一步，不吃辣椒请忽视。

11、上锅大火蒸十五分钟。

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