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无水南瓜辫子馒头的做法 无水南瓜辫子馒头怎么做

秦风学老师

1、主料:面粉200克、南瓜210g、酵母3g、冰糖粉少许。

2、南瓜去皮，切小块儿入蒸锅蒸熟。

3、用勺子压成泥。

4、面粉和酵母、冰糖粉混合，加入晾到微温的南瓜泥。

5、不加一滴水，和成软硬适中的面团。

6、盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。

7、取出揉匀。

8、分成若干等份。

9、每一份都搓成均匀的细长条编成辫子。

10、用刀从中间一分为二，切口处稍微按一下。

11、摆入刷过油的蒸屉内醒发十分钟左右。

12、大火烧开，转中火15分钟左右，关火，焖3--5分钟再开盖。

13、不加一滴水的南瓜辫子馒头出锅。

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