兔子馒头的做法小兔子馒头的做法

阿林老师2023-08-13 15:49:58

1、材料：普通面粉90克,酵母2.5克,水3克,粉色面团材料,普通面粉140克,西瓜粉16克,酵母2克,水80克,装饰巧克力适量。

2、混合原色面团材料，活成面团，揉至光滑状态。

3、混合粉色面团材料，活成面团，揉至光滑状态。

4、将两种颜色面团盖保鲜膜发酵至两倍大。

5、发酵好的面团用手指沾点干粉，按下去又一个圆圆的洞，不回弹即可。

6、将两种颜色面团分别分成8等份，并揉光滑。

7、将两个颜色面团叠加在一起。

8、用擀面杖轻轻擀成长条。

9、用刀在中间刮开，分成两半，划口在三份之一处。

10、之后从底部没刮开部分往上卷起来，留一点别卷，当做兔耳朵。

11、将卷好的面团翻过来，白色的面卷部分对捏紧，之后翻转过来整理下形状即可。

12、放入蒸锅大火蒸10分钟，出炉先揭开一点缝隙跑一会热气，1分钟后再开锅。

13、出锅后放在晾晒架上凉透，巧克力隔热水融化，点上兔子的眼睛跟嘴巴。

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