炒肉丝没有淀粉怎么办在没有淀粉的情况下怎么把肉炒嫩

王明刚老师2023-08-18 11:48:06

1、可以选择鸡蛋清来腌制肉，用蛋清制成鸡蛋液，将肉放入其中腌制，这样本身的营养不仅不会流失，还会更有营养，而且，做出来的味道更加鲜嫩可口。

2、在炒肉的时候，一定要把肉放在热油中炸一遍，炸到金黄变色就可以捞出来备用了。接下来，就是真正炒的时候了，把油热了以后，就可以和其他的菜一起炒了，因为定了型的肉炒出来才能达到预想的效果。