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煮红枣的做法 煮红枣的各种做法

张东东老师

1、红枣枸杞茶，材料：清水500mL，红枣10颗，枸杞10克，适量红糖。做法：把红枣与枸杞放入锅中，加水煮沸。调至小火慢炖15分钟。放入红糖慢炖5-10分钟即可。小技巧：冬天可以放一片姜一起煮，能很好的驱寒。夏天放一点菊花一起煮，冷却后放冰箱做冷饮也不错。

2、桂圆银耳红枣汤，材料:红枣干五个，银耳两颗，桂圆干十个，冰糖。做法：银耳洗净掰碎,放入小锅中。然后在小锅里倒入清水,用小火慢炖，炖到汤汁粘稠、银耳软化后关火。另取一锅，加水煮沸后放入桂圆，小火慢炖20分钟。再放入红枣，冰糖慢炖20分钟。将桂圆红枣汤盛碗，上面倒上银耳汤，搅拌即可。

3、小米红枣粥，材料：小米30克，红枣10颗，白糖。做法：小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用。洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味。炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水。大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底）加入白糖调好口味。

4、糯米枣，材料：糯米粉80克，红枣20颗，蜂蜜水。做法：将红枣用清水浸泡30分钟。去核。剪刀从有梗的一头扎进去，剪开一侧。从剪开的口子里，把枣核两侧各剪一刀，使枣核和枣肉分离。枣核下方再剪一刀，用剪刀把枣核夹出来。糯米粉加适量温水和成团。取5克糯米团，搓成长条状，放入切开的红枣中，轻捏两侧枣肉。蒸锅内放适量的水,放入做好的糯米枣,盖严锅盖,大火蒸10分钟后取出即可。用蜂蜜加温水调成蜂蜜水，淋在糯米枣上即可。

5、红枣花生汤，材料：花生米30克，红枣10颗，冰糖。做法：花生米洗净冷，用冷水浸泡回软。红枣洗净，去核。一起放入砂锅，加水大火煮沸。煮沸后，用小火煲至花生烂熟。放入冰糖再煲片刻即可。

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