1、食材:鳊鱼一条、蒜头六七个、姜2块。
2、将鳊鱼杀好,鱼鳃、内脏、鱼鳞都处理干净,清洗干净,再在它表明划几道痕。
3、取两块姜,将姜去皮洗净,切成丝。
4、取六七个蒜头,将蒜头外膜去掉,洗净,切成小块。
5、开火,锅里加入适量的食用油,待油温升高,将姜丝下入锅里炒香。
6、将鳊鱼下入锅里,煎至两面金黄。
7、加入适量的水,将蒜头也下入锅里,煮开。
8、加入适量的豆豉罐头、老抽、生抽,翻炒均匀至收汁即可。
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