雪梨棒棒糖制作方法雪梨棒棒糖怎么做

张东东老师2023-08-25 19:02:27

1、食材：雪梨一个、黄冰糖150克、麦芽糖50克。

2、雪梨盐水浸泡洗净后，切块备用！

3、雪梨块和适量的清水加入搅拌机，搅拌均匀！

4、过滤取汁。用细腻的筛网过滤雪梨汁，可以得到清澈的梨水。也可以在筛网上面垫一层纱布，会更好得过滤掉杂质哦。

5、雪梨汁倒入锅中，加入黄冰糖！

6、加入麦芽糖！芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品，具有健脾养胃的功效呢！

7、大火烧开后，小火慢慢熬煮！

8、煮至姜黄色，要不断的搅拌哦~防止粘锅！

9、煮至成粘稠状！温度大概在130度左右哦。如果没有温度计，宝妈们可以用筷子蘸一下糖浆放入凉水中，如果快速结晶，不滴落就说明糖浆已经熬煮好了，如果不能结晶，就需要再继续小火慢熬。

10、棒棒糖棍要提前放置好！煮好的糖浆迅速倒入模具中！

11、常温下静置30分钟就好啦。

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