碎银子怎么泡碎银子冲泡方法

秦风学老师2023-08-25 23:55:28

1、碎银子的投茶量一般1~2人以3~5克茶叶为宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。

2、茶具可选择玻璃杯、盖碗等器具，新手可以直接选择玻璃杯，因为玻璃杯的能见度较好，能客观公正地显示其茶性，宜于观看茶汤，鉴其好。

3、洗杯，泡茶前用开水将盖碗茶具烫洗一遍，不仅起到清洁的作用，同时还能提高杯温。

4、水温要求以100℃的沸水为佳，更加有助于与碎银子茶中的营养物质相互结合起来，并且释放出碎银子茶的醇厚口感，因为碎银子茶结构硬实，水温太低会导致茶叶无法泡开，影响茶汤口感。

5、首先取适量碎银子茶投入盖碗中，然后注入沸水，沸水注入后盖上盖子，闷泡10s左右即可，倒掉茶汤，碎银子可以洗茶两次。

6、前两泡快速洗茶，第三泡开始正常冲泡，注水后闷泡15s左右即可出汤，出汤时务必倒干倒净，一般可以冲泡10泡以上，时间可按照15s、20s、25s、30s依次递增。

7、出汤后，再将公道杯中的茶汤均匀地分入小杯当中进行品茶。

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