奶茶绿豆糕的做法奶茶绿豆糕怎样做

莉落老师2023-08-14 02:50:50

1、食材：绿豆500g、茶叶水500ml、奶粉39g、糖50g、麻油5g、黄油50g、蜂蜜2勺。

2、绿豆一斤、煮熟或熬制过程中全部用的是茶汤。

3、滚水泡制并用电饭锅调制保温模式，时间半天。

4、再用冷水静泡三小时，手搓去绿豆皮。最好买现成绿豆粉（去皮需要时间和足够的耐心）。再倒入50克奶粉、热茶叶水快速煮。或掺茶水隔水蒸。

5、煮熟后（不去皮也可以）加茶水用豆浆机开启果酱模式打成泥。或用搅拌机打。

6、打成泥如果过干可以再掺入茶水。

7、锅里倒黄油融化，小火慢炒大约30分钟。最后收干放糖、蜂蜜，最后滴5克麻油。

8、模具抹一层薄薄的油，取50克的量配50克的小花模具定型就可以了。

9、茶汤制作的绿豆糕爽口就完成了。

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