椰蓉老面包怎么做怎么做椰蓉老面包

秦风学老师2023-08-11 20:06:44

1、食材：高粉150克、糖12克、水120克、酵母4克、高粉150克、水33克、全蛋39克、油20克、糖30克、黄油72克。

2、将高粉、糖、水、酵母等放入面包桶中，搅拌2分钟，置温暖处发酵。发酵至三倍大，扒开都是蜂窝状大气孔，接着揉面20分钟。

3、揉至出现粗膜的时候加入黄油，再继续揉面。直至20分钟后，就会出现完美手套膜。

4、整理好后再放入面包桶中，继续发酵。发酵至2.5倍，手指沾干粉，不塌陷不会缩为完美状态。

5、取出面团排气，分割，松弛10分钟，擀长舌状，加入椰蓉夹心，再盘成花朵状。

6、全部做好，再放入温暖处再次发酵约25分钟，发酵至2倍大，刷蛋液。

7、烤箱预热180度，上下火烘烤25-30分钟，很不错哦，椰蓉老面包就做好了。

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