1、泡豆。抓两把绿豆(1两~1两半)洗干净,泡10~24小时。因为这个绿豆的皮很硬,然后那个牙不容易长出来,用水泡过之后,那个牙更容易长出来。
2、泡12个小时,豆壳裂开,有好多已经长出芽来了。到了这种程度,就是已经成功。
3、准备蒸锅、毛巾、黑棉布(旧衣服)。因为蒸锅下面是有孔的,然后空气可以更好的进去,然后那毛巾是它会吸水,然后豆芽放到上面,会那个给豆子提供那个水分,黑棉布是为了遮光。
4、在锅里铺上湿毛巾。这个毛巾一定要先打湿的,但是也不能是很多水的那种。
5、均匀的铺上泡好的绿豆。
6、盖上湿的黑棉布,这样长出来的豆芽细长(苗条型的)。这里边这个黑棉布一定要不透光,如果透光的话,它会变颜色,也不会长成那种细细长长的豆芽的形状。
7、豆芽长得高过锅了,打开黑布看看。
8、白白胖胖的豆芽就发好了,等着下锅。
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