自制玉米面条的做法玉米面条的做法

孙小飞老师2023-08-20 15:19:02

1、食材:玉米面适量，面粉适量，漏勺一个。

2、首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀。

3、在准备一个带孔的漏勺。

4、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，就如同和饺子的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的。

5、然后用手揉成团，因为玉米面没有多少弹性，所以要借助于白面粉，边揉面团，边加白面粉，不要把面团弄得过硬。

6、然后把揉好的面团分成四等份备用。

7、之后锅里烧开水，放1克的食盐，目的是为了，小面条不粘锅，之后就把団好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里，不能断火。

8、上面的程序完成后，把锅里的面条烧开，然后盆里放凉水，把面条捞在盆中，过下水。

9、之后就可捞在碗中浇点卤子开吃。

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